Puffed Food ist bei vielen Verbrauchern wegen seines guten Geschmacks, seines einzigartigen und vielfältigen Geschmacks, seines einfachen Transports und Essens, seiner langen Haltbarkeit usw. Beliebt.
1. Ernährungsgetreide pufft Snacks Lebensmittel
Die Hauptbestandteile traditioneller Puff-Snacks sind Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß. Von der Struktur her gehört es zu fettreichen, hitzearmen und grobfaserarmen Lebensmitteln. Darüber hinaus enthalten die traditionellen Puff-Snacks meistens mehr Mononatriumglutamat, Salz und Lebensmittelzusatzstoffe, große und große Langzeitkonsum wird fett, kalorienreich, Nährstoffaufnahme und leicht zu Fettleibigkeit führen. Mit der allmählichen Verbesserung des Konsumbewusstseins der Menschen' Menschen achten mehr auf die Ernährung von Lebensmitteln. Das Wichtigste bei der Entwicklung der Lebensmittelindustrie ist es, die Ernährung des Produkts zu lösen und das bisherige Verständnis der Menschen von&"Junk Food GG" zu ändern.
2. Niedrigenergie-Getreidebällchen
Die Quantifizierung mit niedriger Energie ist eine wichtige Entwicklungsrichtung für Snacks.
Viele mit Getreide gefüllte Lebensmittel werden durch Braten verarbeitet, sodass die Energiekontrolle eng mit ihrem Ölgehalt zusammenhängt, der von der Absorption von Öl während der Frittierverarbeitung abhängt. Die Auswahl des Rohmaterials mit hohem Feststoffgehalt kann die Bratzeit verkürzen und auch Trocknen Sie das Rohmaterial im Voraus oder trocknen Sie es teilweise vor dem Braten, um die Bratzeit zu verkürzen. Um die Ölabsorption beim Braten zu kontrollieren, ist auch die Brattemperatur sehr wichtig. Das Rohmaterial sollte bei der höchstmöglichen Temperatur gebraten werden, um das Braten zu verkürzen Zeit und Ölabsorption verringern. Je größer die Oberfläche des Puffprodukts ist, desto größer ist außerdem die Ölabsorption. Infolgedessen haben runde Späne einen geringeren Ölgehalt.
3. Hochtemperatur-Expansionstechnologie
Die Expansion bei hohen Temperaturen erfolgt durch die Zirkulation heißer Luft, um die Vergasung von Wasser zu erreichen und dann die gesamte Expansion von Materialien voranzutreiben. Gegenwärtig gibt es Getreide-Puff-Lebensmittel, die durch Hochtemperatur-Puff-Technologie hergestellt werden.
Verglichen mit den durch gebratenes Puffen hergestellten Snacks ist der Puffölgehalt bei hohen Temperaturen niedrig, das Produkt enthält kein Öl oder weniger Öl und ist knusprig mit den Eigenschaften schnelles Erhitzen, kurze Zeit, hohe Produktqualität, gleichmäßiges Erhitzen und Es kann vorausgesagt werden, dass die Hochtemperatur-Expansionstechnologie eine Entwicklungsrichtung der erweiterten Lebensmittelproduktionstechnologie ist.
Getreide ist die wichtigste Nahrungsquelle, auf die der Mensch zum Überleben angewiesen ist. Die getreideverarbeitende Industrie übernimmt die wichtige Aufgabe, grundlegende Nahrungsquellen für den Menschen bereitzustellen und die menschliche Gesundheit zu gewährleisten. Heutzutage bewegt sich die getreideverarbeitende Industrie in der Welt in Richtung der Nutzung moderner Hoch- und Neutechnologien und intensiviert die Ausbeutung von begrenztem Getreide Ressourcen und Steigerung der Wertschöpfung von Getreideprodukten.
Gegenwärtig ist die Herstellung von Puffnahrungsmitteln durch Extrusionstechnologie in China sehr gut entwickelt. Wir forschen auch weiter.
