Ausrüstungsliste der automatischen Makkaroni-Nudelverarbeitungslinie
Mischer--Schneckenförderer--Einzelschneckenextruder -- Schneidemaschine-- Hebezeug-- Trockenofen-- Hebezeug-- Trockenofen{ {7}} Kühlförderer -- Verpackungsmaschine
Einstufung
Es gibt viele Makkaroni-Sorten, die je nach Form des Produkts in die folgenden 5 Kategorien unterteilt werden können.
(1) Es gibt vier Arten langer Makkaroni, z. B. Hohlrohr, Vollstab, Streifen und Oval, die in verschiedenen Formen extrudiert werden.
(2) Kurze Makkaroni können in hohle und feste Makkaroni unterteilt werden, deren allgemeine Länge weniger als 25 mm beträgt, wie z. B. gebogene Drachendärme, Schneckenhäuser usw., hängende Flockenblumen, Buchstaben und körnige Gerste usw. Es gibt a Es gibt viele Sorten und es wird auch in verschiedenen Formen extrudiert.
(3) Nestle-förmige Produkte sind im Allgemeinen flach, rund und kugelförmig.
(4) Flockenprodukt Eine von verschiedenen Oberflächen, beispielsweise einer Schale, die zu dünnen Folien extrudiert wird und eine Form aufweist.
(5) Spezialprodukte „künstlicher Reis“ und andere körnige Produkte
Der wichtigste Faktor, der die Qualität von Makkaroni bestimmt, sind die Zutaten. Makkaroni stellen hohe Anforderungen an die Rohstoffe. Es muss typischer „Durumweizen“ (eine spezielle Hartweizensorte) mit hohem Proteingehalt verwendet werden, um das grobe Mehl, das sogenannte „Sandmehl“, zu mahlen. Die üblicherweise verwendete Feinheit beträgt 250-350 mm, enthält etwa 14 Prozent Protein, hat einen hohen Gehalt an feuchtem Gluten und eine starke Festigkeit. Die aus diesem Material hergestellten Makkaroni haben eine durchscheinende hellgelbe Farbe und eine gute Farbe.
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